DeRAIZ 2017 Tinto Maurer & Sons

Bodega: Maurer and Sons

Tipo de vino: Tinto

Tipo de uva: Coupage basado en Syrah (50% mínimo aproximado) y con Merlot y Petit verdot

Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Cádiz/ Lebrija, Jerez

Añada: 2017. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, y reposado durante 10 meses tras el embotellado, consiguen el perfecto ensamblaje de los taninos maduros con la madera. Todo el proceso a temperatura y humedad controlada.

Graduación alcohólica: 14% vol.

Presentación: Botella de 75 cl.

Producción ecológica: Tinto ecológico certificado

Descripción

Se procede de manera artesanal, con cosecha manual y triple selección de racimos, tanto en campo, como en mesa de selección. Máximo 2 días de maceración a 18ºC. La fermentación comienza a 20ºC y alcanza hasta 23ºC. Siempre de forma controlada.

La viña, de tierra arcillocaliza y salobre, se encuentra en la margen izquierda del estuario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y de manera ecológica.

En las etiquetas de los vinos de esta bodega, aparece un camaleón común por haberse convertido en todo un símbolo de la conservación del litoral andaluz, animal que habita principalmente en retamales y pinares. Esto también da una idea del respeto y cuidado con el que se trata la viña y su entorno. Que se traduce en la reconocida calidad y exquisitez de sus vinos.

Es un tinto con potencia, fresco y cálido a la vez. Reconforta.

DeRaiz 2015 fue premiado con Silver en el 2018 International Organic Wine Award en Alemania.

Nota de cata

A la vista percibimos un color picota oscuro de capa alta, brillante y profundo. Es potente en nariz, con aromas a frutos del bosque, algo de monte bajo, balsámico, algunos matices de tabaco, recuerdos minerales. En la boca se tiene una entrada amable y fresca. Equilibrado con gran volumen. Persistente con retrogusto a frutos maduros y torrefactos.

Temperatura de servicio: 16ºC

Maridajes

Carnes rojas, aves, arroces y legumbres. O para tomar una copa en cualquier momento y lugar.