A Pulso

Bodega: 4ojos wines

Tipo de vino: Tinto

Tipo de uva/variedades: 100% Syrah

Origen: España/Andalucía/Cádiz/ El Puerto de Santa María/sin DO

Añada: 2021. Joven sin crianza.

Elaboración/Descripción

De la syrah del Pago El Duque de Trebujena, nace “A Pulso”. Se trata de un vino tinto 100% Syrah, elaborado por el sistema de maceración carbónica. Dicho proceso se ha llevado a cabo de manera totalmente artesanal y tradicional. Tras la vendimia manual se introducen los racimos completos en depósito de acero inoxidable, de manera que se inicia la fermentación intracelular de los granos enteros. Llegado el momento del descube se procede a prensar los racimos exclusivamente por pisado, y se obtiene un vino joven, fresco, jugoso y aromático. No se ha utilizado ningún tipo de clarificante.

Graduación alcohólica: 13,5% vol.

Presentación: Botella de 75 cl.

Nota de cata

Vino de color frambuesa con baja capa. En nariz aparecen salmuera, aceituna, frutas rojas y negras donde predomina la mora y el cassis. Vino muy “Mayeto” con aromas a huerta, cebolla, pimiento, tomate…notas cítricas y florales muy ligeras y sencillas. En boca es afilado, ligero, ágil y muy fresco, un vino que invita a no parar de beber. Temperatura de servicio entorno a los 12 °C.

Maridajes

Acompaña bien a asados, brasas, carnes blancas, pescados grasos, verduras a la parrilla, arroces y sobre todo con una buena compañía.