Contratiempo 4ojoswines

9,99

Bodega: 4ojoswines

Tipo de vino: Blanco

Tipo de uva: Moscatel de Alejandría 100%

Origen: España/Andalucía/Cádiz/ El Puerto de Santa María/sin DO

Añada: 2019. Joven sin crianza.

Graduación alcohólica: 12,5% vol.

Presentación: Botella de 75 cl.

Descripción

Responde a una vinificación clásica de vino blanco. Prensado, desfangado, fermentación, deslío y estabilización natural del mismo (5 meses en depósito de acero inoxidable). Arranca la fermentación de manera espontánea y, posteriormente, inoculan para conseguir un resultado óptimo de la misma. Elaborar un vino blanco no siempre es fácil, especialmente, con ciertas variedades como es la moscatel. Una variedad muy terpénica que presenta un amargor muy marcado si no está bien cuidado y controlada la fermentación. No está clarificado, pero si se filtra antes de embotellar.

La seña de identidad de la bodega. La primera creación y a la que le deben lo demás, marcó el punto de partida. Querían cambiar el concepto de la moscatel que se tiene en la zona.

La tierra albariza se expresa en todo su esplendor dotándolo de sapidez que, junto a una buena acidez, hacen que sea un vino contundente. Si a esto le unimos su amargor final hace que sea un vino largo y que persiste en boca.

Invita a consumir alegremente (¡aunque siempre con moderación!)

Nota de cata

Color oro claro y brillante. En nariz, es joven, fresco, de nariz floral con notas de melón cantalupo, lichi, albaricoque… muy aromático. En boca presenta una entrada suave, con una acidez que se une a un suspiro amargo para darle algo más de largura en su paso por boca. Aparecen salinidad y mineralidad aportados por la tierra de Albariza. El paso del tiempo en copa favorece la aparición de notas que nos recuerdan aún más a la variedad como son el jazmín y las notas mieladas.

Temperatura de servicio: de 4 a 6°C

Maridajes

Acompaña muy bien, carnes blancas asadas, verduras, pescados blancos, azules, mariscos, ensaladas frías y tibias. Platos con notas de acidez bastantes notorias, pero sobre todo marida perfecto con una buena compañía.

 

SKU: ccowp Categorías: ,
Información adicional
Denominación de origen

Tipo de vino

Variedad

Bodega

Añada

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.