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16,00€
Bodega: Bodegas El Monte
Tipo de vino: Amontillado seco
Tipo de uva: 100% Pedro Ximénez
Origen: España/Andalucía/D.O. Montilla Moriles/Subzona de calidad superior Moriles Altos.
Envejecimiento: 15 de crianza biológica y 10 de crianza oxidativa.
Graduación alcohólica: 18 % vol
Presentación: Botella de 75 cl.
Temperatura de Servicio. 8º-12ºC
Su nombre procede de Don Juan Ramón López Fernández, 1ª generación de esta familia bodeguera. Es un vino que no se encabeza, pasa de fino a amontillado por concentración, con el paso de los años. La grandeza y complejidad de este vino son las características que llenan de ilusión a nuestro capataz cuando seleccionamos una “saca” de Moriles Viejo “En Rama” San Ramón. Un vino que comparte la grandeza de la D.O. Montilla – Moriles al pasar por el sistema de crianza biológica durante 15 años y crianza oxidativa 10 años en botas de roble americano con una antigüedad media de 180 años. Este vino goza de tener un cupo limitado de botellas. Para Bodegas EL MONTE, Moriles Viejo “En Rama” San Ramón es un acto de responsabilidad y agradecimiento a las albarizas de Moriles Altos.
A la vista surge un abanico de colores ámbar, cobre y caramelo con ciertos ribetes brillosos a los que acompaña una sutil turbidez de su estado “En Rama”.
Un vino inigualable en aroma, tostados, barnices, vainilla, recuerdos a almendra.
En boca es poderoso, intenso y elegante. Nos recuerda sus ambos sistemas de crianza.
Quesos curados, guisos, platos derivados de la alcachofa y el esparrago, postres ligeros, chocolates, nueces, avellanas cordobesas.
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