Bodega: Maurer and Sons
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Coupage basado en Syrah (50% mínimo aproximado) y con Merlot y Petit verdot
Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Cádiz/ Lebrija, Jerez
Añada: 2017. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, y reposado durante 10 meses tras el embotellado, consiguen el perfecto ensamblaje de los taninos maduros con la madera. Todo el proceso a temperatura y humedad controlada.
Graduación alcohólica: 14% vol.
Presentación: Botella de 75 cl.
Producción ecológica: Tinto ecológico certificado
Se procede de manera artesanal, con cosecha manual y triple selección de racimos, tanto en campo, como en mesa de selección. Máximo 2 días de maceración a 18ºC. La fermentación comienza a 20ºC y alcanza hasta 23ºC. Siempre de forma controlada.
La viña, de tierra arcillocaliza y salobre, se encuentra en la margen izquierda del estuario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y de manera ecológica.
En las etiquetas de los vinos de esta bodega, aparece un camaleón común por haberse convertido en todo un símbolo de la conservación del litoral andaluz, animal que habita principalmente en retamales y pinares. Esto también da una idea del respeto y cuidado con el que se trata la viña y su entorno. Que se traduce en la reconocida calidad y exquisitez de sus vinos.
Es un tinto con potencia, fresco y cálido a la vez. Reconforta.
DeRaiz 2015 fue premiado con Silver en el 2018 International Organic Wine Award en Alemania.
A la vista percibimos un color picota oscuro de capa alta, brillante y profundo. Es potente en nariz, con aromas a frutos del bosque, algo de monte bajo, balsámico, algunos matices de tabaco, recuerdos minerales. En la boca se tiene una entrada amable y fresca. Equilibrado con gran volumen. Persistente con retrogusto a frutos maduros y torrefactos.
Temperatura de servicio: 16ºC
Carnes rojas, aves, arroces y legumbres. O para tomar una copa en cualquier momento y lugar.
Bodega: Maurer and Sons
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 75% Palomino Fino, 25% Moscatel
Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Cádiz/ Lebrija, Jerez
Añada: 2020. Joven. Sin Crianza.
Graduación alcohólica: 13% vol.
Presentación: Botella de 75 cl.
Producción ecológica: Blanco ecológico no certificado
Uvas seleccionadas, procedentes del pago de Balbaína en Jerez de la Frontera (suelos de albariza, viña en transición para la certificación ecológica). Vino joven elaborado mediante fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura. Clarificado con albúmina de huevo ecológico y sometido a una suave filtración.
En las etiquetas de los vinos de esta bodega, aparece un camaleón común por haberse convertido en todo un símbolo de la conservación del litoral andaluz, animal que habita principalmente en retamales y pinares. Dando una idea del mimo y rigor con el que se elaboran sus vinos.
Es un vino muy bien elaborado, ecológico y original. Se elabora mediante dos de las variedades más habituales del Marco de Jerez: Palomino y Moscatel, pero manteniendo su carácter seco y fresco.
A la vista percibimos un amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante. En nariz es delicado, con frutos tropicales y de hueso. Algo de flores blancas y cítricos. En boca tiene una entrada suave y voluminosa. Buen equilibrio de acidez. Recuerdos frutales. Buena persistencia con largo final. Fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio: 8ºC
Platos frescos como ensaladas, ensaladillas, arroces y pastas. Así como pescados y mariscos. Para tapear.
Bodega: Maurer and Sons
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Coupage basado en Merlot (50% mínimo aproximado) y con pinot noir y petit verdot
Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Cádiz/ Lebrija, Jerez
Añada: 2015. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés, y reposado durante 10 meses tras el embotellado, consiguen el perfecto ensamblaje de los taninos maduros con la madera. Todo el proceso a temperatura y humedad controlada.
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Presentación: Botella de 75 cl.
Producción ecológica: Tinto ecológico certificado
Se procede de manera artesanal, con cosecha manual y triple selección de racimos, tanto en campo, como en mesa de selección. Máximo 2 días de maceración a 18ºC. La fermentación comienza a 20ºC y alcanza hasta 23ºC. Siempre de forma controlada.
La viña, de tierra arcillocaliza y salobre, se encuentra en la margen izquierda del estuario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y de manera ecológica.
En las etiquetas de los vinos de esta bodega, aparece un camaleón común por haberse convertido en todo un símbolo de la conservación del litoral andaluz, animal que habita principalmente en retamales y pinares. Esto también da una idea del respeto y cuidado con el que se trata la viña y su entorno.
DeRaiz Selección 2014 fue premiado con Gold en el 2017 International Organic Wine Award y DeRaiz Selección 2015 fue premiado con Silver en el 2018 International Organic Wine Award en Alemania.
A la vista percibimos un profundo y brillante color picota oscuro de intensidad alta. En nariz se recibe un aroma potente a frutos negros y chocolate. Toques balsámicos. Gran intensidad mineral con recuerdos torrefactos. En la boca se tiene una entrada potente pero amable y gran persistencia. Retrogusto a minerales y especias.
Temperatura de servicio: 16ºC
Muy gastronómico. Ternera y cordero en casi cualquier estilo, quesos de pasta dura como el cheddar, el gouda o el parmesano, cremosos como el camembert e incluso azules tipo gorgonzola. Pollo (también pato y pavo) rustido, a la brasa y al horno. Setas silvestres, solomillo de cerdo.
Bodega: Maurer and Sons
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Pinot Noir 100%
Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Cádiz/ Lebrija, Jerez
Añada: 2017. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, y reposado durante 10 meses tras el embotellado, consiguen el perfecto ensamblaje de los taninos maduros con la madera. Todo el proceso a temperatura y humedad controlada.
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Presentación: Botella de 75 cl.
Producción ecológica: Tinto ecológico certificado
Elaboración artesanal, con cosecha manual y triple selección de racimos, tanto en el campo, como en la mesa de selección. Máximo 2 días de maceración a 18ºC. La fermentación comienza a 20ºC y alcanza hasta 23ºC. Siempre de forma controlada.
La viña, de tierra arcillocaliza y salobre, se encuentra en la margen izquierda del estuario del Guadalquivir. Las uvas son cultivadas en espalderas a doble cordón y siguiendo las directrices de la agricultura ecológica.
En las etiquetas de los vinos de esta bodega, aparece un camaleón común por haberse convertido en todo un símbolo de la conservación del litoral andaluz, animal que habita principalmente en retamales y pinares. Esto también da una idea del respeto y cuidado con el que se trata la viña y su entorno. Que se traduce en la reconocida calidad y exquisitez de sus vinos.
Peter Maurer Pinot Noir 2014, fue premiado con medalla Plata en el concurso de vinos ecológicos Ecoracimo 2017.
A la vista percibimos un rojo rubí brillante, capa media. Nariz muy intensa, con predominio floral y toques de frambuesas cassis y fresas silvestres. Notas de canela y regaliz. Toques especiados de pimienta y clavo. Paladar elegante, ligero y equilibrado. Bien estructurado, buena persistencia y acidez.
Temperatura de servicio: 16 y 18ºC
Gastronómico. Servir acompañando a carnes caza, cabrito, arroces. Aunque para tomar una copa es exquisito.
Bodega: Maurer and Sons
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tintilla de Rota 100%, variedad autóctona de la provincia de Cádiz
Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Cádiz/ Lebrija, Jerez
Añada: 2018. Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de tueste medio y grano fino, a temperatura y humedad controlada.
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Presentación: Botella de 75 cl.
Uvas seleccionadas, procedentes de la Finca Parrilla Alta en San José del Valle. Vino elaborado mediante fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura. Clarificado con clara de huevo y sometido a una suave filtración. Máximo 2 días de maceración a unos 18ºC, la fermentación comienza a 20ªC y alcanza los 23ºC.
En las etiquetas de los vinos de esta bodega, aparece un camaleón común por haberse convertido en todo un símbolo de la conservación del litoral andaluz, animal que habita principalmente en retamales y pinares. Dando una idea del mimo y rigor con el que se elaboran sus vinos.
Es un vino con potencia y frescura, como no podía ser de otra manera, por la uva tintilla, y por la leve crianza. Muy agradable y largo.
A la vista percibimos una capa media alta rojo picota con matices violáceos, brillante. Muy potente en nariz, predominio frutal con cerezas y grosellas. Levemente especiado. Entrada potente pero muy amable en boca, taninos suaves y firmes, fresco y sabroso con final largo y persistente.
Temperatura de servicio: 16ºC
Gastronómico. Con embutidos ibéricos, carnes rojas, guisos, cordero o carne a la parrilla. Quesos curados. Pescados asados.
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