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Jaén Blanca Cristina Calvache

Bodega: Cristina Calvache – Viñas Altas

Tipo de vino: Blanco seco (Vegano Certificado V-Label)

Tipo de uva/variedades: 100% Jaén Blanca

Origen: España/Andalucía/ sin DO/ Almería/ Alboloduy, Parque Natural de Sierra Nevada

Añada: 2020. Joven sin crianza

Elaboración/Descripción:

Viñedos situados en el Parque Natural de Sierra Nevada, en la ladera sur, a una altitud media de 1.100 metros, cultivados en vaso y secano sobre suelo pizarroso.

Viticultura respetuosa con el medioambiente. Sin usar pesticidas ni herbicidas, sólo abono orgánico. Vendimia manual entre el 1 de septiembre y el 10 de octubre.

Despalillado, estrujado de las uvas y posterior maceración con nieve carbónica en prensa cerrada durante 2 horas, y posterior prensado. Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 24h. Fermentación del mosto durante un período de 20 días en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura constante de 15º C. Tras ésta se queda en contacto con sus lías finas entre 2 y 4 meses, dependiendo de la añada.

Graduación alcohólica: 13% vol.

Nota de cata:

Color amarillo pálido, brillante y límpido, con marcados aromas frutales, flores blancas y notas balsámicas, resultando en boca suave, expresivo y mineral, con un final persistente. Temperatura de servicio: 6-8 ºC

Maridajes:

Quesos suaves, carnes blancas, pescados.

 

15,00

Vinos de Cádiz

Los vinos de Cádiz se han convertidos en un imprescindible dentro de cualquier bodega. Su gran tradición, anclada al buen hacer de generaciones y generaciones, han conseguido ser un reclamo cultural y gastronómico de la zona. Gracias a la tierra y al clima, los vinos de Cádiz son un manjar único que es demandado en todo el mundo.

Vinos de Cádiz Tinto

Los vinos tintos de Cádiz, con los años, se han ganado un lugar privilegiado dentro de las bodegas de España. Los vinos tintos que puedes encontrar en nuestro catálogo destacan por su exquisito sabor, aromas y por el trato que ha recibido el vino durante todo el proceso de elaboración.

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Vinos de Cádiz Blanco

Miles de años avalan a la tierra de Cádiz en su elaboración de vino blanco. Vinos semidulces, secos… Para todos los gustos y paladares. Un vino exquisito para saborear con productos del mar de Cádiz.

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Vinos de Cádiz Rosado

Quizás uno de los menos conocidos pero dispuesto para enamorar. Los tintes de estos vinos nos traen una esencia romántica que hará, de cualquier reunión, un momento para recordar. El aire mediterráneo llegará a ti.

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Vinos Generosos

Los vinos Generosos de Jerez no son solamente una bebida, son el espíritu de generaciones y generaciones que han vivido de la cultura del vino en la tierra de Jerez. Es la unión de una zona y una tradición común.

El sabor de estos vinos te llevará a los tabancos más tradicionales, un vino sobre el que no pasan los años.

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Vermouth de Cádiz

El vermouth es, sin duda, un estado de ánimo. El mediodía con el sol gaditano y una bebida dulce para saborearlo mejor. Con nuestros vermouth, tenemos claro que lo sentirás dentro.

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