Bodega: Contreras Ruiz

Tipo de vino: Blanco seco ecológico certificado

Variedad: 100 % Zalema

Origen: España / Andalucía / DO Condado de Huelva

Añada: 2023 y 2024. Joven sin crianza

Elaboración/descripción: En Édalo buscan la expresión más auténtica y pura de sus viñedos más jóvenes y cercanos al mar, aquellos donde la alegría y juventud están más marcadas. Se realiza un suave prensado, seleccionando solamente mosto flor, un 40% de la extracción que posteriormente se lleva a fermentar a baja temperatura.

Graduación: 11,5 % vol.

Presentación: Botella de 75 cl. 

Nota de cata: Vista brillante amarrillo pajizo con reflejos oro nuevo. Nariz alta intensidad, frescor y alegría, muy frutal. Carácter tropical de piña, melón y melocotón. Sabe reflejar el carácter jovial del sur en sus aromas. En boca es afrutado de entrada, fresco y envolvente. Sorprendente equilibrio acidez/alcohol. Importante peso de las frutas tropicales con post-gusto intenso y dónde los recuerdos a manzana y pera no madura son triunfadores.

Maridaje: Todo tipo de entrantes, mariscos, pescados y arroces. 

Temperatura de servicio: debe estar entre 8-10 ºC.