Bodega: La Melonera

Tipo de vino: Tinto

Tipo de uva: Tintilla de Rota (50%), Garnacha (30%), Cabernet Sauvignon (20%)

Origen: España/Andalucía/ DO sierras de Málaga, subzona Serranía de Ronda

Añada: 2018. 9 meses de crianza en fudres de roble francés Allier tostado medio de gran capacidaqd, resto en botella.

Graduación alcohólica: 14,5% vol.

Presentación: Botella Borgoña Vintage color musgo de 75cl.

Producción ecológica: Ecológico sin certificación (en transición).

Puntuación Guía Peñín: 92 puntos

Descripción

Elaboración en tinto, maceración media a baja temperatura y fermentación controlada a 25ºC en depósito de acero inoxidable.

La vendimia se realiza manualmente y seleccionando, en cajas de 7 kilos, buscando no dañar la uva.

Se trata de un vino tinto que posee elegancia gracias a su crianza breve, que además al ser en fudres, mantiene frescura y potencia, que es justo lo que se buscaba como resultado. En opinión de la enóloga de la bodega, Ana de Castro: “El vino de la bodega que mejor representa la esencia de donde procede, Ronda”.

Viñas propias de cada variedad, que cuentan con una edad de unos 10 años. Situadas a una altitud de entre 650 y los 940 metros sobre el nivel del mar. Por tanto, un clima montañoso, con grandes variaciones térmicas entre día y noche (tanto en invierno como en verano). Lluvias abundantes, vientos húmedos del atlántico.  En suelos francos y arcillosos, con algunas placas calizas.  Entre encinas de dehesa, mimadas y respetadas.  Un entorno y condiciones inmejorables que dan al vino su carácter peculiar.

Su nombre homenajea a los viajeros románticos ingleses del siglo XIX, que hicieron universal la bella ciudad de Ronda.

Nota de cata

Color rojo picota. Aromas a fruta roja y negra del bosque, fresco con notas de hierba recién cortada. En boca es fresco, carnoso y redondo, con taninos maduros muy bien integrados y fondo balsámico. Largo postgusto.

Temperatura de servicio: 12-14ºC

Maridajes

Arroces de carne, quesos semicurados, embutidos, carne de buey. O simplemente para tomar una copa y disfrutar de su fruta.