Bodega: El Monte

Tipo de vino: Blanco seco

Tipo de uva: 100% Pedro Ximénez

Origen: España/Andalucía/D.O. Montilla Moriles/Subzona de calidad superior Moriles Altos.

Añada: 2020. Joven sin crianza

Presentación: Botella de 75 cl.

Descripción

MonteAlbero, un vino de vendimia selectiva, manual y de noche. Donde se ha vendimiado una sola parcela buscando: una zona llana, que tiene una tierra más fresca, la zona por donde aparecen los primeros rayos de sol, y para concluir la selección, por donde se ponen los últimos rayos de sol del día.

MonteAlbero, las albarizas del lagar del Monte, es un vino que te invita a viajar a las albarizas que rodean el Lagar del Monte (Casa/vivienda de la familia que data del siglo XVI), de ahí su nombre. Buscando la máxima expresión de las albarizas situadas en el punto geodésico más alto de Moriles Altos a 425 m s.n.m.: “el Cerro del Majuelo” (Sub zona de calidad superior de la D.O. Montilla-Moriles). Degustar MonteAlbero 2020 es poder apreciar toda la experiencia y el cariño de las personas que trabajan en nuestras viñas.

Nota de cata

A la vista ofrece un color amarillo pajizo con ribetes verdosos de intensidad media/alta. En nariz destacan las notas de fruta verde y de hueso. En boca es fresco, untuoso y equilibrado. Presenta un paso por boca medio/alto.

Temperatura de servicio: de 6 a 8°C.

Maridajes

Pescados (horno, tempura, tataki o tartar), salazones, ibéricos, tempura verdura y arroces no muy copiosos. Un vino que da “juego” a la armonía desde principio a fin de la comida.