Meunier 4ojoswines

14,99

Bodega: 4ojoswines

Tipo de vino: Blanco

Tipo de uva: Moscatel de Alejandría 100%

Origen: España/Andalucía/Cádiz/ El Puerto de Santa María/sin DO

Añada: 2020. Crianza en bota de oloroso y amontillado durante 7 meses.

Graduación alcohólica: 13% vol.

Presentación: Botella de 75 cl.

Descripción

Vino blanco elaborado con uva Moscatel de Alejandría 100 %, procedente del Pago de Balbaína, con suelos de albariza. Se somete a una fermentación lenta hasta el agotamiento de sus azúcares, tras ésta, ha estado en contacto con sus lías finas, en bota de oloroso y de amontillado durante 7 meses, con un posterior reposo en botella de 2 meses.

Estas lías se remueven varias veces a la semana mediante el método battonnage para que queden en suspensión. Estas lías le van a otorgar al vino propiedades organolépticas y va a mejorar su estabilización. Se suaviza la astringencia, incrementa la untuosidad y afloran nuevos aromas. En definitiva, hace que el vino gane en complejidad y adquiera elegancia. Con opción a guarda. Vino no sometido a clarificación.

Con una producción de poco más de 500 botellas.

Nota de cata

Color amarillo pajizo, con notas cítricas, kumquat, azahar, toques de bergamota y fruta, predominando las tropicales como maracuyá y también el dátil. En boca es cítrico con notas amargas de naranja sanguina, piel de limón, piña verde y un leve amargor que aporta seriedad y presencia larga. Con el paso por copa se acentúan las notas de fruta tropical y de flor blanca.

Temperatura de servicio: de 8 a 10°C

Maridajes

Vino muy gastronómico, que puede servirse con pescados azules y blancos (también crudos) mariscos, quesos de cabra, verduras asadas o salteadas, arroces.

 

SKU: mcowp Categorías: ,
Información adicional
Denominación de origen

Tipo de vino

Variedad

Bodega

Añada

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.