Muy gastron\u00f3mico. Es perfecto para acompa\u00f1ar el pescado azul (at\u00fan), tambi\u00e9n en crudo. Los guisos de carne gelatinosa, muy salseados. Tambi\u00e9n los consom\u00e9s concentrados, las salsas con matices dulces, los quesos curados y los embutidos ib\u00e9ricos. Carnes ahumadas y rojas asadas. Algunos postres, con chocolate y pralin\u00e9. Frutos secos.<\/p>\n